Кедровка от сайта http://papindrug.com "ПапинДруг"

Кедровка от сайта http://papindrug.com "ПапинДруг"

Ингредиенты:

- самогон 40-45 градусов, водка – 1 литра

- неочищенные кедровые орехи – 20 грамм

- апельсиновая цедра – 2-3 грамма

- ванилин – на кончике ножа

- свежий листик черной смородины – 1 штука

- мед – 1 столовая ложка 

- корица, маленький кусочек, размером пол-ногтя 

-гвоздика 1шт на литр

Изготовление:

Апельсиновую цедру необязательно покупать в магазине, ее можно сделать самостоятельно. Достаточно срезать тоненький верхний желтый слой апельсиновой кожуры и 1–2 дня просушить его на солнце. Для этого существует специальный нож для цедры, его можно приобрести в нашем магазине. При этом важно не задеть белую шкурку, содержащую горечь. Апельсиновую цедру и листик черной смородины можно вовсе не добавлять, но тогда вкус кедровки будет более резким. В качестве алкогольной основы можно взять очищенный самогон (желательно двойной перегонки).

1. Переложить орешки в металлическую емкость, залить их крутым кипятком и перемешать, через 10-20 секунд слить воду. Повторить 2 раза. Выпаривание позволяет убрать смолянистую основу кедровых орехов, благодаря чему настойка становится вкуснее, у нее пропадает неприятный запах смолы.

2. Промытые орешки переложить в банку, добавить сахар, апельсиновую цедру, лист черной смородины.

3. Залить смесь самогоном и хорошо перемешать.

4. Закрыть банку крышкой и поставить на 20 дней в теплое темное место.

5. Процедить кедровку через марлю или ватные спонжик и поставить на неделю-две дня в прохладное темное место, чтобы напиток отстоялся. После этого его можно пробовать.

В результате приготовления у вас получится легко пьющаяся настойка на кедровых орешках с оригинальным сбалансированным вкусом. Употреблять охлажденной.

Репецт кедровки от сайта http://papindrug.com "ПапинДруг"